WWW.NEW.PDFM.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Собрание документов
 

«Пелагея – рыбка серебряная В чистых, холодных морских водах, у фьорды – это руки моря, которыми оно крепберегов далекой северной страны Норве- ко держит в объятиях ...»

Рецепты детских блюд

из норвежской семги

Пелагея – рыбка

серебряная

В чистых, холодных морских водах, у фьорды – это руки моря, которыми оно крепберегов далекой северной страны Норве- ко держит в объятиях норвежскую землю. И

гии жила-была маленькая неприметная живут на этой земле не только звери и птицы,

рыбка. Она была такая скромная и не- но и удивительные, сказочные существа .

взрачная, что даже имени у нее не было. Однажды ночью на берег вышли три

Поэтому ее называли просто – Пелагик, волшебника-Тролля – напиться соленой как называют всех рыб, которые плавают морской воды. У них был один глаз на троне глубоко у морского дна, а ближе к по- их, который они по очереди передавали верхности. друг другу .

Рядом с Пелагик жили красивые и на- Первый Тролль поправил этот глаз в рядные рыбы, каждая – со своим именем своей глазнице, пригляделся – и увидел в и огромным чувством собственного до- воде грустную Пелагик .

стоинства: коричневая гордячка Треска, - Опять эта маленькая рыбка, - сказал он модница-Сайда с изящными треуголь- своим товарищам, - до чего же она жалкая ными плавничками, величественная и некрасивая!

полосатая Скумбрия, маленькая, юркая - Доброй ночи, милые Тролли! – вежлисплетница-Мойва и аристократка Семга. во поздоровалась Пелагик .

Они обижали и гнали от себя нашу ма- - Зато какая она приветливая и душевленькую Пелагик. ная, - заметил второй Тролль .

- Иди отсюда! – сердито кричала Тре- Тролли стали о чем-то совещаться, переска, - Не примазывайся к нашей стае, за- давая друг другу свой глаз и поглядывая на марашка! Пелагик. Наконец, третий Тролль сказал:



- Не ешь наш планктон! – вторила Тре- - Мы решили сделать тебе подарок. Отске Скумбрия, - самим не хватает! ныне у тебя будет имя и наряд, какого нет Аристократка Семга надменно молча- ни у одной рыбки в наших морях. Мало ла – она даже не снисходила до разгово- того! Ты станешь родоначальницей целой ров с бедной Пелагик. породы, которую во всем мире узнают, как

- Уж схватил бы тебя скорее какой- Норвежскую Сельдь, и будут очень любить нибудь Орлан! – сквозь зубы цедила и ценить. Но только тебе одной из всей Сайда, поигрывая плавничками. твоей породы будет дано особое Знание!

Вот такая жизнь была у маленькой Пе- - Какое Знание? – удивилась рыбка .

лагик в заливе Вестфьорд - полная обид - Ты будешь знать Волшебные Рецепты, и опасностей. по которым люди смогут готовить из НорБерег залива изрезан фьордами и покрыт в

–  –  –

400 г филе свежей норвежской семги без кожи и костей Цуккини Красный сладкий перец – 1 шт Желтый сладкий перец – 1 шт Баклажан – 1 шт Лимон – шт Соль, перец Оливковое масло Филе семги нарезать на 4 куска по 100 г каждый. Овощи нарезать полосками. Для изготовления «сундучка»

взять листовую пищевую фольгу размером приблизительно 50 х 50 см .

Чтобы овощи не пригорели, смазать фольгу небольшим количеством оливкового масла. Выложить нарезанные овощи на фольгу, сверху уложить рыбу, посолить и поперчить. Закрыть края фольги. Запекать в духовом шкафу при температуре 180 г примерно 15 минут .

Бургер из норвежской семги ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию) Филе свежей норвежской семги - 400 г Белый хлеб - 50 г Яйца - 1 шт Горчица - 1 ч.л .

Майонез - 1 ч.л .

Молоко - 50 мл Булочка для гамбургера- 4 шт .

Растительное масло для жарки Помидор - 1 шт .

Огурец - 1 шт .

Салатные листья, зелень

–  –  –





1 кг филе свежей норвежской семги без кожи и костей 2 банки кисло-сладкого соуса замороженная овощная смесь Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. На дно формы из огнеупорного материала засыпьте ровным слоем овощную смесь .

Семгу разделите на 20 кусочков одинакового размера из расчета по два кусочка на малыша. Кусочки семги выложите поверх овощей, слегка посолите, возможно - немного поперчите. Залейте двумя банками кисло-сладкого соуса. Выдерживайте в духовом шкафу при 180 градусах ок. 15 минут. На гарнир можно подать отварной рис или картофель .

ВаРИаНТ: Семгу замените треской или сайдой. При желании можно поручить детям мойку и резку овощей. Используйте корнеплоды. Для получения успешного результата овощи следует бланшировать. Вскипятите воду в кастрюле. Овощи выложите в дуршлаг. Когда вода начнет бурно кипеть, дуршлаг с овощами поместите в кастрюлю. Отваривайте в течение 1 минуты .

Дайте воде стечь и овощи равномерно выложите на противень или в огнеупорную форму .

ПолЕзНЫЕ соВЕТЫ И ИДЕИ: Подогрейте соус (кисло-сладкий, для спагетти или другой) в кастрюле. Рыбу нарежьте кубиками размером ок. 3 см, слегка посолите и выложите в соус. Рыбу потомите до готовности. На гарнир с отварным картофелем, рисом или спагетти подайте сырые или другие овощи. Разумеется, филе нужно брать без кожи и абсолютно без костей .

Норвежская семга, приготовленная в духовом шкафу ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 порций) 800 г филе свежей норвежской семги без кожи и костей 500 г маленьких соцветий брокколи соль, возможно - немного перца, например, лимонного

КаРТофЕльНоЕ ПюРЕ:

800 г картофеля, 1 дл молока, 20 г сливочного масла, соль

–  –  –

Установите температуру духового шкафа на 180 градусов. Форму из огнеупорного материала смажьте сливочным маслом. Вскипятите слегка подсоленную воду для овощей. Почищенную морковь нарежьте полосками .

Промойте лук-порей и брокколи. Нарежьте лук-порей ломтиками, брокколи разделите на соцветия. Отварите морковь, лук-порей и брокколи в течение 1–2 минут .

Тщательно слейте воду и разложите овощи на дне формы .

Отварите картофель или рис. Осторожно промойте филе семги под холодной водой. Филе разделите на порционные куски и выложите в форму поверх овощей .

Посолите и поперчите. Апельсины вымойте и потрите под теплой водой. Очистите один апельсин от кожуры и выжмите сок. Соком полейте семгу, сверху посыпьте апельсиновой цедрой. Второй апельсин нарежьте сегментами и уложите сегменты между кусками семги .

Выдерживайте форму в верхней или средней части духового шкафа ок. 15–20 минут до момента, пока рыба только-только будет готова .

Салат с норвежской семгой горячего копчения .

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию) 100 г норвежской семги горячего копчения (нарезать кубиками) 4 маленьких помидора (разрезать на половинки) немного красного болгарского перца кубиками немного огурца кубиками соус-винегрет или сметанная приправа 2 ломтика грубого хлеба, «полярного» хлеба или булочки Ингредиенты салата уложить в коробку для завтрака, куски семги положить сверху .

Сверху заправить выбранной приправой или сбрызнуть оливковым маслом, уксусом, посолить и поперчить .

Семгу горячего копчения можно заменить на скумбрию горячего копчения или перченую скумбрию горячего копчения «peppermakrell»

Рулетики с норвежской семгой и васаби ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции) 4 лепешки тортилья 400 г филе свежей норвежской семги (без кожи и костей) 1 пакет смешанного салата (микс) 1 свежее манго огурца 1 дл нежирной сметаны ч. л. пасты васаби (в тубе) 1 ст. л. кунжутного семени Лепешки тортилья разогреть в соответствии с инструкцией на упаковке. Салат промыть и нарвать руками. Манго очистить от кожуры и нарезать ломтиками с помощью сырного ножа. Нарезать ломтиками огурец. Перемешать вместе сметану и пасту васаби. Семгу нарезать на 4 полоски, посолить, поперчить и быстро обжарить на разогретой сковороде. На каждую тортилью

А знаете ли вы, что:

намазать прибл. по 2 ст. л. васаби. Выложить на каждую лепешку пару ломтиков манго, несколько Жирные виды рыбы – сельдь, семга, кружков огурца и немного салатного микса. форель и скумбрия – защищают кожу Поджаренную семгу уложить поверх салата, человека от солнечного ожога .

посыпать небольшим количеством кунжута, после чего тортилью свернуть в рулетик .

ИДЕЯ По желанию ингредиенты можно менять .

Вместо васаби можно использовать горчицу, а вместо авокадо - яблоко .

Норвежские морепродукты .

Реклама. Товар сертифицирован | Дизайн: Р/A «MPG» | Фото: Synnve Dreyer, Alf Brjesson, Katrine Rypeng / EFF, Merci Flebu Abrahamsen Из чистых холодных вод Норвегии .

Страна, где горы поднимаются прямо из моря. Где ледяные воды, гонимые ветрами и течениями, вздымаются огромными волнами .

Но даже такая суровая природа может быть щедрой. В глубине кристально чистых холодных соленых вод таятся бесчисленные сокровища. Медленно растущие, терпеливо ждущие своего часа, они дают жизнь норвежскому побережью на протяжении многих столетий .

Эти морские сокровища добывают настоящие мастера своего дела. У них в руках – заработанный тяжелым трудом опыт поколений и новейшие технологии. Труженики моря научились принимать его дары с уважением и любовью, обращаться с ними бережно и почтительно .

Норвежский Комитет по Вопросам Экспорта Рыбы (НКВЭР) P.O. box 6176 N-9291 Troms Norway Тел: +47 77 60 33 33 Факс: +47 77 68 00 12

Похожие работы:

«"СОГЛАСОВАНО" "УТВЕРЖДАЮ" Председатель Управляющего совета Заведующий МБДОУ д/с №11 Алферова Е.А. Селезнева С.М. Протокол от 19.12.2014 г. №4 Приказ от 19.12.2014 г. №51 ИННОВАЦИОННЫЙ ПРОЕКТ Муниципаль...»

«ПОСТАНОВЛЕНИЕ АДМИНИСТРАЦИИ ГОРОДА № 8976 от 13.12.2013 Об утверждении муниципальной программы "Развитие культуры и туризма в городе Сургуте на 2014 – 2016 годы" В соответствии со ст.179 Бюджетного кодекса Российской Федерации, Федеральным законом от 06.10.2013 № 131-ФЗ "Об общих...»

«Приложение № 7 к Коллективному договору федерального государственного  бюджетного  образовательного  учреждения высшего профессионального   образования "Красноярский  государственный педагогический  университет им. В.П. Астафьева"    Положение о Комиссии по трудовым спорам (КТС)...»

«Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение "Детский сад комбинированного вида№68" Энгельсского муниципального района Саратовской области Рекомендовано Утверждено: Педагогическим советом Заведующая МБДОУ протокол № "Детский сад №68" от "" 2017 г. Приказ № о...»

«Консультация для педагогов "Игры на развитие эмоциональной сферы дошкольников" Подготовила зам. зав. по ВО и МР Ганина Л.А. Дата проведения 18.10.16 Игры для развития эмоций Цель игр: -знакомить детей с разнообразием эмоций.помочь детям овладеть навыками управления своей эмоциональной сферой;развивать способност...»

«Ф.В. КАДОЛ ЧЕСТЬ И ЛИЧНОЕ ДОСТОИНСТВО УЧАЩИХСЯ: ТЕОРИЯ И МЕТОДИКА ФОРМИРОВАНИЯ Гомель 2002 УДК 371.011 ББК 74.200.51 К 13 Рецензенты: В.В.Чечет, доктор педагогических наук, профессор; И.А.Фурманов, доктор психологических наук, профе...»

«Министерство культуры Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский государственный институт культуры" Факультет социально-...»

«Динамика достижений обучающихся и педагогов в областных, всероссийских и международных конкурсах, олимпиадах, конференциях с 2011 по 2015 гг. Обучающиеся Педагоги Национальная премия "Элита...»






 
2018 www.new.pdfm.ru - «Бесплатная электронная библиотека - собрание документов»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.